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- FINE GASTRONOMY -

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- CHEF SAKU WAHLMAN -

Saku Wahlman – Foto von christopheralexander.ch

Saku Wahlman

Profikoch aus Savo Finnland

Ich arbeite als selbständiger Freelancer in der Schweiz und biete Koch- und Cateringservices der gehobenen Küche an, die auf die Bewirtung anspruchsvoller Kunden und deren Gäste spezialisiert sind.

Als Kochkünstler serviere ich raffinierte Abendmenüs, Mittagsmenüs, Canapes für Ihren Apero-Event oder Speisen für das große Festmahl aus den besten Zutaten der näheren und weiteren Umgebung. Die Philosophie meiner Arbeit lehnt sich stark an das Handwerk dieses Berufes und die Verwendung von verantwortungsvoll produzierten Zutaten an, die lokal bezogen werden können und einer ethischen Kontrolle standhalten.

Mein Interesse am Kochen bezieht sich auf verschiedene Methoden und Techniken. Die Geschichte des Essens und seiner Kultur entfacht das Feuer der Leidenschaft in mir.

Meine Küche kann man als europäisch mit starkem nordischem Einfluss bezeichnen.

Foto: christopheralexander.ch

Saku Wahlman
Saku Wahlman – Tarte Tatin

Partner & Projekte

Meine Arbeit

Partner
Schloss Ueberstorf Hotel / Restaurant

Surprise Menu

Projekt
BRIDGE - Bistro Zurich
Gastkoch für das Thema "Northern Lights"
Dezember 2021 bis Februar 2022

Medien
Artikel Sonntagszeitung 09.01.2022
"Ausharren und Suppe löffeln"

Partners & Projects
Contact

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